Blog

بستنی موکا

نوشته شده توسط:

اشتباه رایجی که ممکن است برای شما هم پیش بیاید ، تفاوت بین نوشیدنی کافه موکا « caffè mocha » و دانه قهوه موکا می‌باشد . همانطور که در ذیل شرح داده خواهد شد ، یکی از اجزاء تشکیل دهنده کافه موکا ، یک فنجان قهوه است که می‌تواند از هر نوع قهوه‌ای با هر روشی تهیه شود . ( عموما از قهوه اسپرسو یا قهوه دمی ‌استفاده می‌شود ) . ولی نوعی از قهوه نیز با نام ” موکا ” وجود دارد که در بازار خرید و فروش می‌شود . این نوع قهوه عربیکا در کشور یمن ( طبق نظر مورخین ، یمن کنونی یکی از اولین مکانهایی است که در آن قهوه کشت شد ) تولید می‌شود و در شهری بندری در ساحل دریای سرخ با همین نام خرید و فروش می‌گردد . زمانیکه قهوه موکا در این منطقه کشف شد و به تمام نقاط دنیا صادر شد ، به عنوان گران‌ترین نوع قهوه در بازار آن موقع ( قرن 15 میلادی ) داد و ستد می‌شد . اولین مشاهدات مربوط به استفاده جمعی از قهوه در جهان نیز مربوط به قرن 15 و استفاده صوفیان یمنی از نوشیدنی قهوه در عبادات شبانگاهی بوده است . یکی از دلایل اصلی شهرت قهوه موکا به ته مزه شکلاتی آن بر می‌گردد . شاید به همین دلیل است که این نام را بر نوشیدنی گوارای ما نهاده‌اند . البته از قرن 17 به بعد از ترکیب دانه های قهوه موکا با سایر دانه‌های قهوه در سراسر جهان ( مثل دانه قهوه جاوه اندونزی ) ترکیبات جدیدی تهیه شد که بعد از آن در تهیه کافه موکا استفاده شد . متاسفانه با خشکسالی جهانی در قرن اخیر و وجود آفتهایی که گریبانگیر درخت های قهوه موکا شد ، تولید این قهوه در این منطقه به صفر رسیده است . البته تلاشهای بسیاری انجام شده که این درخت را در سایر مناطق دنیا با همین نام کشت کنند ولی هیچوقت توان برابری با دانه قهوه موکا اصلی را ندارد .

بستنی عمو حسین،بستنی موکا با بهره از این نوع قهوه شما را به طعمی متفاوت از بستنی دعوت میکند

0

About the Author:

  Related Posts

ارسال دیدگاه