Blog

شکلات زابایون

نوشته شده توسط:

شکلات یکی از خوراکی های مفید و مفرح بخش است که کمتر کسی را می توانید پیدا کنید که آن را دوست نداشته باشد در این مطلب نوشیدنی خوشمزه ای را با شکلات را برای شما عزیزان آماده کرده ایم این دسر بسیار خوشمزه است و خیلی هم پر خاصیت با ما همراه باشید تا طرز تهیه شکلات زابایون را برای شما عزیزان آماده کنیم

طرز تهیه شکلات زابایون

مواد اولیه

زرده تخم‌مرغ چهار عدد

شکر دانه ریز ۵۰ گرم

شکلات خالص ۵۰ گرم

آب انگور ۱۲۵ میلی‌لیتر

پودر کاکائو به میزان لازم

طرز تهیه شکلات زابایون

شکلات زابایون

طرزتهیه زرده تخم‌مرغ‌ها را با شکر می‌زنیم تا کاملا کرم رنگ شوند. شکلات را ریز رنده کرده و به مخلوط تخم‌مرغ اضافه می‌نماییم. سپس آب انگور را به مخلوط شکلات افزوده و خوب هم می‌زنیم. مخلوط شکلات را به آرامی روی قابلمه پر از آب در حال جوش قرار می‌دهیم. همزن را روی دور کند تنظیم می‌کنیم و در حالی که مخلوط روی حرارت ملایم قرار دارد آن را مرتب هم می‌زنیم تا مخلوط سفت و غلیظ شود. مواظب باشید که مخلوط زیاد نپزد یا بریده نشود. مخلوط داغ را داخل ظرف شیشه‌ای یا فنجان قهوه‌خوری می‌ریزیم و روی آن مقداری پودر کاکائو می‌پاشیم. سپس شکلات را داغ سرو می‌نماییم.

 

نکات این دسر را پس از آماده کردن بلافاصله سرو می‌کنیم زیرا به تدریج تغییر شکل داده و بریده می‌‌شود. اگر هنگام پخت مخلوط سفت شد بلافاصله آن را از روی حرارت برداشته و داخل کاسه آب سرد قرار می‌دهیم تا خنک شود سپس با دور تند دسر را هم می‌زنیم تا دوباره به حالت اول برگردد.

0

About the Author:

  Related Posts

ارسال دیدگاه