Posts Tagged 'میکروب ها'

تولید بستنی با اسیدیته بالا

نوشته شده توسط:

در ابتدا مقدار 3 لیتر شیر پر چرب را به صورت مساوی در سه ظرف ریخته و سپس به ظرف اول 0/33گرم باکتری های
لاکتو باسیلوس اسیدو فیلوس، به ظرف دوم 0/33گرم بیفیدو باکتریوم بیفیدوم و به ظرف سوم مخلوطی از هر دو باکتری فوق به نسبت های مساوی )هر کدام 0/16گرم( به عنوان استارتر به طور مستقیم به درون شیر اضافه و به ...

Continue Reading →
0