Posts Tagged 'میکروب'

سابقه تولید بستنی پروبیوتیک در اروپا

نوشته شده توسط:

در کشورهایی همچون آلمان، انگلستان، دانمارک، سوئد، سوئیس، استرالیا، روسیه، فرانسه و ایتالیا بستنی پروبیوتیک با استفاده از باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ، بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و مخلوط این دو باکتری با باکتری های دیگر تولید می شود، اما تاکنون در ایران بستنی پروبیوتیکی تولید نشده است )2(. دراین تحقیق تلاش شد که روند تولید بستنی ایرانی با خصوصیت پروبیوتیک مورد ارزیابی قرار گیرد و نتیجه تحقیق رضایت بخش بود. در طی تولید بستنی با اسیدیته بالا پس از افزودن باکتری ...

Continue Reading →
0